Laktoseintoleranz - Die Bedeutung von
Nahrungsmittelunvertraglichkeiten
Zusammenfassung der Recherche fur die Projektarbeit
Nahrungsmittelunvertraglichkeiten"

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Inhaltsverzeichnis
Laktoseintoleranz - Die Bedeutung von Nahrungsmittelunvertraglichkeiten.....................................1
Was ist Laktoseintoleranz?...................................................................................................................3
Symptome der Laktoseintoleranz.........................................................................................................3
Arten von Laktoseintoleranz................................................................................................................3
Angeborener Lactasemangel............................................................................................................3
Lactasemangel durch Erkrankung...................................................................................................3
Naturlicher Lactasemangel..............................................................................................................3
Diagnose bei Laktoseintoleranz...........................................................................................................4
H2-Atem-Test..................................................................................................................................4
Blutzuckertest..................................................................................................................................4
Gentest.............................................................................................................................................4
Biopsie.............................................................................................................................................4
Behandlung der Laktoseintoleranz.......................................................................................................4
Zusammenfassung................................................................................................................................4
Quellen.................................................................................................................................................5
Laktoseintoleranz - Abstract
Seite 2/5

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Was ist Laktoseintoleranz?
Von Laktoseintoleranz spricht man wenn die Produktion des Korpereigenen Enzyms Lactase nur
noch eingeschrankt funktioniert. Dies hat zur Folge, das der Milchzucker nicht mehr verdaut
werden kann und es zu den typischen Symptomen einer Laktoseintoleranz kommt. Bleiben die
Folgen ohne Symptome, spricht man von einer Lactosemalabsorption. Laktoseintoleranz ist fur
ungefahr 75% der Menschen der Normalfall. Die Lactaseaktivitat nimmt bereits nach dem Abstillen
ab. In vielen Teilen Europas hat sich bei der Bevolkerung jedoch eine Persistente Lactaseproduktion
entwickelt, die bis in hohe Alter anhalt. Grund dafur ist eine Genmutation welche bei Populationen
die seit langer Zeit Milchwirtschaft betreiben durchgesetzt hat.
In Asien konnen nach Schatzungen uber 90% der Menschen keinen Milchzucker verdauen.
Abb.1 Milchzucker Strukturformel
Symptome der Laktoseintoleranz
Zu den typischen Symptomen der Laktoseintoleranz gehoren Bauchschmerzen, Blahungen,
Durchfall, Ubelkeit und Verstopfung und nehmen mit der Menge an aufgenommener Laktose zu.
Doch auch unspezifischere Symptome konnen bei einer Laktoseintoleranz auftreten. So wird
haufig von Depressionen, Mudigkeit und Kopfschmerzen berichtet.
Arten von Laktoseintoleranz
Laktoseintoleranz bzw. ein Lactasemangel kann verschiedene Ursachen haben. Wir werden auf 3
Arten naher eingehen.
Angeborener Lactasemangel
Von Geburt an kann kein Milchzucker verdaut werden und beruht auf einen Gendefekt. Da schon
im Sauglingsalter keine Laktose verdaut werden kann, kann diese Art von Laktoseintoleranz zu
schweren Schaden fuhren.
Lactasemangel durch Erkrankung
Aufgrund einer Erkrankung ist die Lactaseproduktion beeintrachtigt. Die Betroffenen
konnen keine Laktose verdauen. Diese Art von Laktoseintoleranz ist jedoch reversibel
wenn die Ursache der Erkrankung beseitigt wurde.
Laktoseintoleranz - Abstract
Seite 3/5

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Naturlicher Lactasemangel
Nach dem Abstillen verringert sich die Lactaseproduktion. Das ist ein naturlicher Prozess
der schatzungsweise uber 75% der Weltbevolkerung betrifft.
Diagnose bei Laktoseintoleranz
Die haufigste und Methode eine Laktoseintoleranz zu Diagnostizieren ist der H2-Atemtest.
Dieses Verfahren basiert auf dem Nachweis von Wasserstoff in der Atemluft. Neben
diesen Verfahren gibt es auch noch den Blutzuckertest, Gentest und die Biopsie.
H2-Atem-Test
Es wird nuchtern eine Laktoselosung getrunken und in einem Zeitraum von einigen
Stunden mehrmals der Wasserstoffgehalt der Atemluft gemessen.
Blutzuckertest
Muss noch geschrieben werden.
Gentest
Es kann ein Gentest auf den LCT-Genotyp durchgefuhrt werden. Dafur ist lediglich ein
Wangenschleimhautabstrich notig.
Biopsie
Muss noch geschrieben werden.
Behandlung der Laktoseintoleranz
Behandlungsmoglichkeiten gegen Laktoseintoleranz existieren noch nicht. Den
Betroffenen bleibt nichts anderes ubrig als auf laktosefreie Lebensmitteln zuruckzugreifen
um weitgehend beschwerdefrei Leben zu konnen. Neben laktosefreier Lebensmitteln
konnen vor dem Essen von laktosehaltigen Lebensmitteln auch Laktasepraparate
eingenommen werden die das fehlende Enzym zur Verdauung von Laktose zufuhren und
so die Beschwerden verhindern.
Laktoseintoleranz - Abstract
Seite 4/5

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Zusammenfassung
In Deutschland leiden ungefahr 15% der Bevolkerung an Laktoseintoleranz. Die einzige
Moglichkeit fur diese Menschen ist auf laktosefreie Lebensmittel zuruckzugreifen. Zum
Gluck gibt es bereits viele Lebensmittel die laktosefrei sind zu kaufen....
Muss noch geschrieben werden.
Quellen
Das Laktosenetzwerk
www.libase.de
Laktoseintoleranz - Abstract
Seite 5/5

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